Графеновый сенсор, созданный нейробиологами совместно с искусственным интеллектом, способен различать четыре основных вкуса — сладкий, соленый, кислый и горький — с точностью до 90%.
Ученые создали «электронный язык» на основе ИИ: он уже умеет различать вкусы как человек
Зачем он вообще нужен и кому может помочь?
Unsplash
Как сообщается в статье, опубликованной в научном журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, разработка может стать базой для технологий, помогающих людям восстановить утраченные вкусовые ощущения.
В основе технологии лежит оксид графена — материал с высокой электропроводностью, который чутко реагирует на молекулы. Когда с ним взаимодействуют разные химические вещества, его электрические свойства меняются, создавая уникальный «паттерн». Алгоритмы машинного обучения анализируют эти паттерны, сопоставляя их с конкретным вкусом.
Для обучения системы использовались такие вещества, как поваренная соль и горькая соль, но в итоге сенсор научился распознавать и сложные композиции, например, вкус кофе или колы. Ключевым преимуществом устройства стала его способность работать во влажной среде, имитирующей условия человеческого рта.
Как заявили ученые-разработчики устройства, главная цель проекта — помочь людям, которые потеряли вкус из-за болезни Паркинсона, рассеянного склероза или после инсульта. Потеря вкуса не только снижает качество жизни, но и может приводить к проблемам с питанием.
«Эта разработка – очень важный шаг к восстановлению вкуса у людей с неврологическими нарушениями, однако не стоит забывать, что полноценное восприятие вкусов – более сложное чувство, на которое влияют запах и текстура», — заметил нейроэтик Андреа Лавацца из Университета Пегасо в Неаполе.
Кстати, помимо медицины, технология имеет потенциал в пищевой промышленности, например, для контроля качества продукции.
В будущем подобные сенсоры могут быть интегрированы в протезы языка или цифровые интерфейсы вкуса. Но еще перед клиническим применением разработчикам предстоит сделать устройство компактнее, доказать его безопасность для человека и создать нейроинтерфейс для подключения к мозгу.
Ранее японские ученые из Университета Осаки представили новый подход к лечению ожирения и диабета второго типа, который может в корне изменить существующие методы терапии.
Теперь вместо регулярных инъекций популярных препаратов исследователи предлагают однократное генетическое вмешательство, после которого организм сам начинает вырабатывать необходимое вещество.
Суть метода заключается не в исправлении дефектного гена, как это обычно происходит в генной терапии, а во внедрении в клетки печени совершенно нового генетического кода.
Этот ген заставляет организм производить эксенатид — аналог естественного гормона GLP-1, который отвечает за снижение аппетита, улучшение обмена веществ и контроль уровня глюкозы в крови.