Гастрономический дайджест: куда пойти на 8 марта

В преддверии Международного женского дня ресторанный холдинг Pinskiy & Co представил уникальный десерт «Моя весна». Попробовать его можно с 3 по 9 марта в 9 проектах холдинга Pinskiy & Co: Restaurant 13, The Greeks, Le Pigeon, MEDUZA, Высота на Якиманке, Магадан на Красном Октябре, Магадан на Красной Пресне, Магадан Гостиный Двор и Магадан на Белой Площади. Шеф-кондитер Юлия Туцкая создала изысканное лакомство, в основе которого воздушное заварное тесто. Хрустящая миндальная корочка идеально сочетается с шоколадным корпусом, а внутри скрывается нежный кокосовый крем и восхитительная начинка с яркими нотами манго и маракуйи. При заказе каждый гость становится участником акции, в которой каждый участник — победитель! В период акции у гостей холдинга будет уникальная возможность выиграть специальные подарки от брендов-партнеров холдинга, где главный приз — золотое колье с бриллиантами от ювелирного дома Dzhanelli.

8 Марта в 0.75 please подают специальный сет. Только на один день основное меню уступит место специальному сету от бренд-шефа Александра Кучерова из шести курсов. Праздник совпадает с началом весны, и потому в предложении появляются свежие лёгкие вкусы и разнообразные текстуры. Тартар из креветки с маринованными томатами и проростками маша, гребешок с дрессингом из огурца и листьев бегонии, галантин из цыплёнка с трюфелем и другие блюда будут подавать на протяжении всего дня: с 10:00 до 00:00.

BetBoom Дом Динамо приглашает гостей отметить Международный женский день и начало весны в самом центре Москвы, в ГУМе, с видом на Красную площадь. Команда проекта подготовила яркие новинки, которые не оставят равнодушным даже самого требовательного гостя. Праздничное меню открывает запечённый батат с тимьяном, дополненный крабом в соусе бер блан на основе белого вина и муссом из выдержанного сыра Пармезан. Всё это украшается красной икрой. Среди десертов появилась интересная альтернатива привычному солодовому кексу – лимонный кекс с гранатовым курдом и взбитой сметаной. Легкая кислинка граната и лимона гармонично сочетается с нежной текстурой кекса, а взбитая сметана с соком юдзу смягчает вкус.

В ресторане Аркадия Новикова Onest к 8 Марта подготовили авторский сет и особенный концерт. Темпераментный шеф Мирко Дзаго создал продуманное меню, которое призвано не только угодить представительницам прекрасного пола и воплотить их гастрономические пожелания, но и избавить от необходимости выбирать. В сет, посвящённый празднику весны, Мирко включил 7 курсов, сбалансированных так, чтобы каждое блюдо выступало продолжением предыдущего. Открывает сет джардиньера — закуска, которую шеф готовит из нежных говяжьих щечек и подаёт с соусом сальса верде из петрушки и анчоусов и пикантным томатным соусом. «Капучино» из лосося украшают молочной пеной и сочетают с хрустящим круассаном с начинкой из копченого лосося, а жареного муксуна укладывают на подушку из пюре из топинамбура, оттеняют грибным рагу и украшают чипсами из топинамбура. Тортелли с крабом и апельсиновой цедрой Мирко комбинирует с пюре из желтой моркови под крабово-апельсиновым соусом, сверху — невесомые цветочные лепестки. Кульминация сета — сочный рулет из телятины с начинкой из телячьего фарша, спаржи и черного трюфеля; за подлинную элегантность в блюде отвечают шафрановый и трюфельный соусы. На десерт подадут два лакомства: «Ветку смородины» (деликатный сорбет из смородины с кислицей и голубикой) и бисквитную «Мимозу» с ванильным кремом и дуэтом из ревеня и клубники, отсылающим к скорому лету. В 19:00 в ресторане выступит приглашённая кавер-группа. Профессиональные музыканты исполнят популярные хиты, признанные во всём мире самыми романтичными.

В ресторане Zea на Кутузовском проспекте в честь 8 марта подготовят музыкальную программу, а также представят special меню от концепт-шефа Азиза Саффара и шеф-кондитера Ильи Саприна. Не оставит равнодушным никого палтус су-вид с зеленым ризотто со спаржей и сморчками , а также питивье – французский закрытый пирог из слоёного теста с вырезкой и нежной фуа-гра с пюре из лука шалот и свежими травами. В качестве десерта Pavlova d’Amour – изысканная меренга с розой, наполненная компоте из малины и личи, с сорбетом из личи с розой и легким кремом с ванилью. За музыкальное сопровождение с 19:00 отвечают пианист за белоснежным роялем в тандеме с саксофонистом, виртуозная игра которых покорит сердца прекрасных дам.

В Международный женский день гостям бистро Share предложат весенний сет «Какая ты красивая». В его составе — праздничный коктейль Primavera Sour и легкая закуска. В основе коктейля — джин, персиковый соджу, лемонграсс, лимон, а также ликер с травами. В напитке гармонично сочетаются яркие цитрусовые ноты и сладкие оттенки лемонграсса, напоминающие леденцы. Травяной ликер придает напитку благородную горчинку и едва уловимые дымные нотки. Коктейль прекрасно оттеняет закуску от шеф-повара: зеленый тако с крабом и манго. Легкое и элегантное блюдо станет еще одним приятным комплиментом всем гостям по случаю главного праздника весны.

В честь нежного праздника команда Kalabasa подготовила особенные цветочные дизайны для тортов. С кремовыми цветами: сиренью и мимозой, с веточками сухоцветов и минималистичные торты с васильками. К 8 марта представлены и романтичные дизайны: с розовыми или бордовыми кремовыми сердечками, с красными или розовыми бантиками, с бордовым или красным сердцем и с блестками. Кокетливые торты с золотыми, белыми, фисташковыми или розовыми кремовыми рюшами на выбор – отличный способ порадовать любимых дам. В Kalabasa к каждому празднику можно приобрести подарочные наборы и этот – не исключение: пирожные Мадлен с малиной, мини-павлова или ассорти конфет. К подарочному набору можно вложить «любовное письмо» с ценными словами, которые растопят сердце каждой.

Международный женский день в «Недальнем Востоке» начнется в 19:30 с выступления известного грузинско-немецкого певца, двукратного обладателя премии Grammy, композитора конкурса «Евровидение» и хэдлайнера вечера — Брендона Стоуна. Поддержит музыкальную атмосферу DJ Reed Loran. А на десерт — праздничный специалитет от шеф-кондитера Бека Караева. Караев предлагает авторский 30-сантиметровый эклер с начинкой из ванили, шоколада и кисло-сладких маракуйи и манго.

Ресторан приглашает отметить 8 марта праздничным бранчем. Всевозможные закуски, десерты и главные блюда-визитные карточки шеф-повара Дмитрия Еремеева будут традиционно доступны в формате шведского стола с 13:00 до 17:00. Вечером гостей будет ждать ужин с оперой «Кармен». Легендарная история любви и страсти, будоражащие ритмы и лиричные мелодии, пронзительный тенор и чувственное меццо-сопрано — «Турандот» продолжает уникальный цикл оперных ужинов. В Международный женский день дворец наполнят звуки испанского таблао, под которые развернется знаменитый сюжет оперы «Кармен» в исполнении артистов ведущих театров Москвы. На один вечер ресторан превратиться в южный городок Севилья. Гостей встретят звуки испанской гитары и закружат танцовщицы фламенко. И по традиции, специальное сет-меню шеф-повара Дмитрия Еремеева станет для него гастрономическим аккомпанементом.

В преддверии 8-го марта команда ресторана Historia и косметический бренд Annbeauty, вдохновившись русскими народными сказками придумали beauty-сет, состоящий из напитка и десерта. Как бы далеко не шагнула косметология, вечная молодость, как в сказке достижима только с помощью «молодильного яблока». Оно, только в виде десерта, включено в сет. Это ванильный ганаш с толикой чая анчан и серединкой из карамелизированных яблок и алоэ. Покрыто яблочко «зеркальной глазурью» из белого шоколада, окрашенного в кроваво-красный цвет, особую сказочность ему придает «волшебный, снежный декор» из дробленых рисовых шариков. Не случаен выбор синего чая, ведь в «Сказке о молодце-удальце, молодильных яблочках и живой воде» сильная богатырка Синеглазка стояла на защите яблок и не давала никому их забрать. Чтобы гостьи ресторана оставались красивыми независимо ни от чего, при заказе сета их ждет подарок – набор декоративной косметики Annbeauty. Связывает сказочный сюжет воедино «Живая водица», во всех русских сказках она наделена экстраординарными свойствами. В международный женский день девушкам будет предложено выбрать магический аперитив по вкусу или по названию. В «меню»: «Богатство» , «Ум» и «Красота».

Шеф-кондитер «Кофемании» Елена Железнякова предлагает порадовать любимых женщин подарочным набором конфет. В яркой коробке — девять шоколадных конфет с ганашем из ежевики и жасминового чая и ягодным кули. В 100 наборов случайным образом будут добавлены открытки с цитатами из нового альбома Ольги Серябкиной «Весна». Такой сладкий сюрприз станет отличным знаком внимания: и на праздник, и без всякого повода. Также в преддверии 8 Марта на витринах «Кофемании» появится десерт «Роза-личи». Внутри нежного розового «бутона» — заварной медовый бисквит, кокосовое суфле с личи и розой и начинка с малиной и личи.