Дело не только во вкусе, но и в некоторых особенностях содержания. В орехах содержится фитиновая кислота, которая не очень полезна для здоровья человека.
Почему рекомендуют вымачивать орехи перед употреблением?
Эта методика не очень привычна для нашей культуры, но все же это самый грамотный способ их употребления.
Unsplash
Например, это вещество препятствует усваиванию железа, цинка, кальция, фосфора и других полезных минералов, белков и жиров. В ВОЗ фитинов кислоту даже признали одной из главных причин железодефицитной анемии.
В зависимости от типа орехов, их нужно вымачивать от 3 до 6 часов.
