«Тофу полезен тем, что, во-первых, это очень хороший, качественный белок. Во-вторых, этот белок в силу своего такого аминокислотного состава отличается от животного протеина. А мы, во второй половине жизни особенно, уже хотели бы, чтобы в питании человека было поменьше животного и побольше растительного», — объяснил врач.
Правда ли, что употребление тофу продлевает жизнь
Врач рассказал о необычных свойствах этого продукта.
freepik.com
Врач-диетолог, директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал, что тофу способствует профилактике возрастных болезней и увеличивает продолжительности жизни.
Содержание
Много белка
Также, по словам Гинзбурга, тофу полезен для нормализации холестеринового обмена, он препятствует развитию атеросклероза, следовательно, увеличивая продолжительность жизни.
Половые гормоны
Гинзбург сообщил, что значительная польза тофу заключается в изофлавонах. Они уменьшают уровень воспаления в организме, защищают от развития возрастных болезней. Кроме того, у некоторых изофлавонов обнаружено свойство, похожее на эстроген.
Это половой гормон, которого больше у женщин, меньше у мужчин, однако он необходим всем. Присутствие этих элементов в питании полезно для организма. У женщин присутствие фитоэстрогена может снижать проявления климакса, заключил диетолог.