Этот салат давно стал повседневным, однако традиция есть традиция: «Оливье» все еще считается одним из главных новогодних блюд и символом праздника. Он побеждает практически во всех опросах, что, вероятно, является наследием советской эпохи. В основе наших расчетов усредненные цены на продукты и классический рецепт на шесть-восемь порций, включающий:
Сколько стоит накрыть праздничный стол на Новый 2026 год: горячее, популярные салаты и закуски
Пищевые и праздничные привычки у всех разные, поэтому мы оценили блюда, которые, по данным опросов, чаще всего оказываются на новогодних столах россиян.
Freepik
Содержание
Сколько стоит приготовить салат «Оливье»
- отварной картофель — 4-5 штук (500 граммов),
- отварную морковь — 2-3 штуки (300 граммов),
- докторскую колбасу — 300-400 граммов,
- вареные куриные яйца — 4 штуки,
- маринованные огурцы — 3-4 штуки (200 граммов),
- консервированный зеленый горошек — одна банка (200-250 граммов),
- майонез — 200 граммов,
- соль и перец — по вкусу.
В итоге в этот Новый год приготовить «Оливье» стоит примерно 600-620 рублей.
Сколько стоит приготовить салат «Сельдь под шубой»
Салат «Сельдь под шубой» стабильно входит в топ блюд новогоднего стола и часто называется «национальным салатом новогодней ночи». За основу стоимости этого слоеного блюда на восемь порций мы взяли рецепт, включающий:
- филе сельди слабосоленой — 300-400 граммов,
- отварной картофель — 3-4 штуки (300-400 граммов),
- отварную морковь — 2 штуки (200 граммов),
- отварную свеклу — 1-2 штуки (300 граммов),
- вареные куриные яйца — 3-4 штуки,
- лук репчатый — 1 штука,
- майонез — 150-200 граммов.
- соль и перец — по вкусу.
Чтобы встретить 2026 год, угощаясь этим салатом, придется заплатить примерно 350 рублей.
Сколько стоит приготовить салат «Мимоза»
«Мимоза» регулярно фигурирует в списках самых популярных праздничных салатов наряду с «Оливье» и «Шубой». Мы посчитали, сколько стоит приготовить ее в классическом варианте на шесть-восемь порций, который включает:
- рыбные консервы (горбуша или сайра в масле) — 1 банка (200-250 граммов),
- вареные куриные яйца — 4-5 штук,
- твердый сыр — 150 граммов,
- лук репчатый — 1 штука,
- отварной картофель — 2-3 штуки (250-300 граммов),
- отварную морковь — 1-2 штуки (150 граммов),
- майонез — 200 граммов,
- соль и перец — по вкусу.
Чтобы приготовить «Мимозу» для праздничного стола, придется заплатить 500-520 рублей.
Сколько стоит приготовить мясо по-французски
На горячее россияне по-прежнему часто выбирают мясо по-французски — популярное блюдо советской кухни. Как оказалось, сегодня у него есть множество вариаций, поэтому при оценке мы ориентировались на усредненный рецепт на четыре-шесть порций, включающий:
- свиную вырезку — 600 граммов,
- картофель — 5-6 штук (около 800 граммов),
- лук репчатый — 2 штуки,
- помидоры — 2-4 штуки,
- твердый сыр — 200 граммов,
- майонез — 150-200 граммов,
- соль, перец, чеснок, зелень — по вкусу.
Получилось в итоге 700-720 рублей.
Сколько стоит приготовить бутерброды с икрой
Ориентируясь на средние цены декабря 2025 года, можно сказать, что приготовление десяти бутербродов из багета, натуральной красной икры (горбуша или нерка) и сливочного масла обойдется примерно в 1200-1600 рублей. Подробнее о стоимости красной и черной икры в России мы писали ранее.
Сколько стоит приготовить холодец
Холодец — традиционное блюдо из застывшего мясокостного бульона. С годами многие вырабатывают свои рецепты, смешивают разные виды мяса, добавляют любимые овощи и приправы. Мы решили оценить более или менее классический рецепт со свининой и говядиной, а также курицей для более нежного вкуса. Список ингредиентов на большую кастрюлю включает:
- свиные ножки — 1-1,5 килограмма,
- говяжьи голени — 1 килограмм,
- куриные окорочка — 500-800 граммов,
- лук репчатый — 1-2 штуки,
- морковь — 1-2 штуки,
- чеснок — 4-6 зубчиков,
- лавровый лист, перец горошком, соль — по вкусу.
Приготовление холодца к новогоднему столу мы оценили в 1020 рублей.
Конечно, это далеко не все блюда, которые россияне готовят для праздничного застолья, чтобы встретить Новый год. Кроме того, в наши расчеты не вышли различные нарезки, фрукты и напитки. Что касается базового стола, то в этом году он обойдется как минимум в 4650 рублей.