Россияне полюбили кофе-рейвы: что это такое и почему они так популярны

Уже к апрелю ситуация вокруг кофе-рейвов стала меняться. Некоторые московские заведения, среди которых Rockets Concept Store и кофейня «Вспышка», проводившие подобные мероприятия, решили временно отказаться от этого формата. Основательница «Вспышки» Виктория Иммоева рассказала изданию РБК, что на это решение повлияло несколько причин. Организация танцевального пространства требовала перестановки мебели и освобождения значительной части кофейни, что мешало обычной работе заведения.

Кроме того, для успеха кофе-рейва необходима высокая посещаемость, что, в свою очередь, создавало большую нагрузку на баристов и поваров. Альтернативным вариантом было временное исключение блюд из меню, но это могло отпугнуть постоянных клиентов, привыкших к определенному ассортименту. Однако «Вспышка» не отвергает возможность вернуться к формату кофе-рейвов летом, но уже с учетом полученного опыта и в более продуманном виде. Сейчас кофейня находится в поиске организаторов, которые смогли бы реализовать эту идею.

Издание провело опрос более 30 ресторанов и кафе, и большинство из них отметили, что не проводят кофе-рейвы. В Stars Coffee, Sоlna Bistro и Flight Coffee подтвердили факт проведения подобных мероприятий, но не смогли предоставить информацию о будущих датах.

Сергей Дурдыев, управляющий ресторана Bistro Naomi, где также проводились кофе-рейвы, добавил, что гости получают заряд бодрости и могут эффективно продолжить свой день.

География кофе-рейвов в России не ограничивается Москвой и Санкт-Петербургом. Подобные мероприятия проходят в Сочи, Перми, Краснодаре и других городах.

Формат, как правило, следующий: гости приходят утром, выбирают напитки из меню кофейни, танцуют под музыку диджея. Вход свободный, нет обязательных заказов.

Некоторые заведения, например, используют кофе-рейвы для презентации новых напитков и коллабораций, например, объединяют кофе-рейв с показом новой коллекции одежды.