Осенью мы открыли в Завидово два новых отеля — «Рябина от Васта, Завидово» и «Эрбелия от Васта, Завидово», а также апарт-отель «Бревис». Это добавило курорту 1130 номеров. Но наше главное преимущество — уникальный аквацентр под двумя куполами, крупнейший в России, в который можно попасть прямо из отеля не выходя на улицу, пройдя в халате и тапочках через крытую торговую галерею.
«Здесь каждый гость найдет себе занятие по душе»: Евгений Макаров о новинках курорта Завидово
В середине ноября в Тверской области произошел очередной виток развития всесезонного курорта Завидово – проекта, который впечатляет масштабами и уникальными возможностями для отдыха. Обо всех новинках, амбициозных планах и проблемах, с которыми сегодня сталкивается индустрия гостеприимства России, рассказал генеральный директор компании «Васта Отель Менеджмент» Евгений Макаров.
Фото предоставлено пресс-службой
Один из крупнейших аквапарков в Европе
Евгений Макаров
В одном куполе аквапарка — 17 водных горок и аттракционов для любого возраста. Во втором — зона релакса, где можно почувствовать себя на морском побережье. Купола пропускают солнечный свет и ультрафиолет, поэтому даже зимой здесь можно «загорать». Есть возможность арендовать приватное бунгало с отдельным бассейном на целый день.
До столицы рукой подать
Всего час пути от Москвы по трассе М-11 – и вы попадаете в уникальное место для отдыха, где не слышен шум шоссе, но есть вся необходимая инфраструктура. Буквально в двух шагах – Волга, на которой у нас расположены две яхтенные марины. Совсем рядом с курортом – большой банный комплекс, рыболовный центр, огромный и бережно ухоженный лесной фонд, где замечательно как гулять пешком, так и кататься на велосипедах. Словом, у нас каждый гость найдет себе занятие по душе.
О тонкостях названий
Названия отелей «Рябина» и «Эрбелия» собственные бренды «Васта Отель Менеджмент», выбраны неслучайно. «Эрбелия» — это бренд изначально для 4-звездочных отелей, но с учетом всех возможностей и великолепной термальной зоны в перспективе явно станет 5-звездочным. Нам хотелось выбрать для названия что-то легкое и запоминающееся, и из многообразия идей и выбрали «Эрбелию», созвучную с французским словом «belle» — что-то красивое, мягкое, прекрасное и уютное.
«Рябина» — это наш ответ на уход из России зарубежных гостиничных операторов. Мы хотели исконно русское название с красивой ассоциацией, и рябина подходит под это определение как нельзя лучше. Получилось удачно – это мы видим и по отзывам гостей.
Как сделать отдых максимально комфортным
Мы пока не рассматриваем для себя реализацию концепции «все включено» в классическом виде. Предполагается, что позже предложим проживающим в апарт-отеле «Бревис» что-то вроде полного пансиона, но это все-таки не совсем то, а на ступеньку ниже, с точки зрения включенных услуг. Обычно система all inclusive хорошо работает на закрытых курортах с очень большим номерным фондом и большим количеством проживающих. Мы же исходим из того, что нашими услугами, в том числе и аквацентром, могут пользоваться не только гости отелей, но и любой желающий.
В целом же, с точки зрения реалий современной экономики и гостиничного бизнеса, это не совсем та модель, которая соответствует нам в полной мере. Мы делаем акцент на классической схеме, когда вы приобретаете возможность проживания в отеле с завтраком и полупансионом, и можете самостоятельно выбрать интересующие вас активности. Кому-то интересно, чтобы был только аквацентр, кому-то нужны еще какие-то дополнительные услуги. Кто-то хочет приехать и просто подышать воздухом, погулять по нашему замечательному лесу.
Такая гибкость более целесообразна и экономически выгодна для нас. Поэтому, к слову, мы хотим реализовать в ближайшем будущем консьерж-сервис. С каждым гостем будет индивидуально работать сотрудник, который предложит ему собрать персональную программу активности на период проживания. Это элемент тех отелей, которые предлагают сервис «все включено», но с более гибкими возможностями, которые учитывают индивидуальные интересы гостей.
Что будет дальше
В ближайших планах — открытие зоны «сухих» активностей, в частности, фиджитал-центра с современными возможностями для досуга, построенных на IT-технологиях, большого картинг-клуба, а также центра детского досуга «Я играю».
Мы стараемся сделать все, чтобы нашим гостям было интересно провести у нас не только уик-энд, но и полноценный отпуск.
Доход – не только от 5 звезд
Как показывает наш опыт, наиболее прибыльны 4-звездочные отели, которые, как правило, сочетают должный уровень комфорта и сервиса, но в то же время могут предложить услуги по разумной цене. Когда мы говорим о категории 5 звезд, это уже, конечно, отдельный сегмент гостей, готовых платить отдельно за высочайшее качество услуг.
С учетом того, что у нас достаточно большой номерной фонд, он не может быть рассчитан только на одну узкую категорию. Например, расположенная на территории Завидово 5-звездочная гостиница «Рэдиссон» в большей степени рассчитана на люксовый сегмент, а остальные, которые также являются отелями высокого уровня, более демократичны по стоимости.
Главная проблема индустрии в России
Как часть рынка, мы сталкиваемся с проблемой нехватки квалифицированного персонала. В индустрии гостеприимства дефицит составляет от 30% до 50%, и разрыв между предложением и спросом довольно большой. Речь преимущественно о линейном персонале, поэтому зачастую мы используем аутстаффинг. Отдельный тренд, который сейчас наблюдается, — это то, что аутстаффинговые компании начали предлагать сотрудников не только из СНГ, но и из стран дальнего зарубежья, в том числе из Индии. Это очень интересная тенденция, которая только-только набирает обороты, и мы допускаем, что в ближайшее время у нас появятся молодые люди оттуда, которые будут помогать оказывать наши услуги. В целом же при найме мы стараемся делать ставку на жителей Тверской области, а также таких городов как Клин и Солнечногорск.
О личном опыте и командной работе
Весь мой профессиональный пусть, а ему уже более 25 лет – в большей степени связан со сферой туризма и гостеприимства. На протяжении 18 лет я был одним из топ-менеджеров и лидеров команды, которая создала и впоследствии развивала проект «Роза Хутор», крупнейший и самый известный в России горный курорт, который ежегодно принимает более двух миллионов человек. Опыт, который я получил во время этой работы, совершенно неоценим. Завидово, которым я занимаюсь в части управления отелями и коммерческой инфраструктурой чуть менее 15ти лет — это также невероятно интересный кейс, который дает мне очень много нового и как профессионалу, и как лидеру.
Восемь лет назад я получил степень Executive MBA в школе управления Сколково. Это меня очень сильно трансформировало не только с точки зрения работы и бизнеса, а вообще как личность. Эта учеба заметно скорректировала взгляды на жизнь, на ценности, на то, как надо строить взаимоотношения с людьми, чем и как заниматься, чтобы быть успешным и востребованным человеком. Чтобы действительно чувствовать и понимать, что годы проходят не зря.
Мне важно осознавать, что участвуя в создании и управлении туристическими проектами, я занимаюсь общественно полезной деятельностью, которая не только удовлетворяет потребности, но и приносит яркие эмоции.
Мне кажется, любой современный лидер должен постоянно учиться и развиваться. Он должен всегда быть заинтересованным в обратной связи относительно дела, которым занимается, ни в коем случае не абстрагироваться от этого. Это то, что тебя должно подпитывать, должно быть основой для внесения корректив в работу, а самое главное — быть направлением, целью, к которой надо двигаться.