Проект начался с заброшенного мраморного карьера, а теперь собирает гурманов со всего мира. Это своеобразный гастрономический театр, где главная сцена — сама природа.
Красноярск: гастрономическое путешествие в сердце тайги
Красноярск — город, где цивилизация встречается с дикой природой. Но главная причина приехать сюда — не просто увидеть Тайгу, а «попробовать ее на вкус».
Архивы пресс-службы
Здесь еда становится приключением. Приезжайте за гастрономическими впечатлениями, которые возможны только в Сибири.
Содержание
WD Fest: ужин в глуши, который запомнится навсегда
Создатель и идейный вдохновитель проекта — ресторатор Хайям Аминов, основатель ресторанов Fresco и Fresco Asia. Пролетая с другом на вертолете, среди бескрайней зеленой тайги он увидел светлую площадку — это был заброшенный мраморный карьер в 150 километрах от Красноярска. Живописная площадка и стала локацией для первого самобытного ужина.
Представьте: столы накрыты среди вековых сосен, в воздухе пахнет дымом костра, а лучшие шеф-повара страны готовят для вас блюда из дикоросов, таежной дичи и енисейской рыбы. WD Fest (Wild Dinner Festival) — это не просто ужин, а настоящее погружение в Сибирь через ее кухню.
- Локальные продукты — грибы, ягоды, оленина, рыба холодных рек.
- Готовка на огне — шефы работают прямо при гостях, превращая процесс в шоу.
- Винный пэйринг от топовых сомелье — чтобы каждый вкус раскрылся полностью.
«Миссия нашего проекта — показать миру богатство Енисейской Сибири: в ее природной красоте, необычных кулинарных талантах и уникальных рецептах. Мы хотим популяризировать национальную кухню и сделать регион одним из центров гастрономического туризма»: – поделился Хайям Аминов.
Tunguska: сибирская кухня как высокое искусство
Ресторан Tunguska — это современная интерпретация традиций коренных народов Севера.
Здесь подают:
- Строганину из муксуна с ледяной крошкой,
- Оленину на углях с брусничным соусом,
- Чай на сибирских травах, который согревает даже в лютый мороз.
Шеф Николай Бобров превращает старинные рецепты в кулинарные шедевры, а винная карта их отлично дополняет.
Jil: французский шик в сибирском формате
Если хочется легкости — Jil ждёт вас с меню в духе парижского брассери:
- Утиный паштет с брусничным конфитюром,
- Мидии в белом вине,
- Стейки на гриле и бокал крафтового пива.
Здесь нет пафоса, только вкусная еда, живая музыка и атмосфера, в которой хочется остаться до утра.
Чем заняться помимо еды
- Татышев-парк — остров зелени с сусликами, которые выпрашивают угощение.
- Фанпарк «Бобровый лог» — горные склоны зимой, канатные дороги летом.
- Смотровая на Николаевской сопке — лучший вид на Енисей и окрестные горы.
Читайте также
В России сшили самый большой воздушный шар: какие у него характеристики, сколько он стоит и кто его себе купил?Основатель «Додо Пиццы» провел 5 месяцев в тундре: он жил в семье оленеводов и прошел на оленях более 700 кмРеспублика Карелия, Камчатка и Восточная Сибирь: уникальные места России, которые стоит увидеть своими глазами