Стоимость приготовления новогоднего салата «Оливье» в России за 2023 год выросла на 9%.
Стоимость оливье в России за 2023 год выросла на 9%. В каком регионе приготовление новогоднего блюда «влетит в копеечку»
В столице стоимость ингредиентов для оливье значительно выросла и составляет примерно 400 рублей, что на 19,7% больше, чем в среднем по стране.
Соцсети
Как следует из данных Росстата, сильнее всего подорожали яйца (на 36,8%) и курица (на 30,4%). Однако некоторые продукты стали дешевле, например, картофель упал в цене на 14,5%, а майонез – на 1,2%.
В текущем году для приготовления классического варианта салата потребуется в среднем 334 рубля, что на 9% больше (306 рублей), чем в прошлом году.
В Москве стоимость ингредиентов для оливье выше и составляет примерно 400 рублей, что на 19,7% больше, чем в среднем по стране. Такой высокий процент связан с подорожанием вареной колбасы, килограмм которой в столице обходится в среднем – 725 рублей.
Разложим индекс по каждому ингредиенту:
- картофель снизился в цене на 10%, средняя стоимость за 1 кг – 27,61 рубля;
- морковь стала дороже на 25,4%, 1 кг обойдется – в 41,25 рубля;
- куриные яйца за год подорожали на 40,8%, сейчас за десяток придется заплатить – 111,87 рубля;
- огурцы подешевели на 9,8%, средняя стоимость за 1 кг составляет – 147,68 рубля (цена может розниться в зависимости от сорта);
- репчатый лук подешевел на 14,5%, цена 1 кг в магазинах – 33,46 рубля;
- варёная колбаса подорожала на 6,4%, до 509,52 рубля – за 1 кг;
- майонез стал дешевле, но несущественно: цена за год в среднем снизилась на 1,2%, до 276,87 рубля за 1 кг.
Для расчета стоимости салата были использованы средние потребительские цены на продукты на конец ноября 2023 года, опубликованные на официальном сайте Росстата. Эти цены формируются на основе еженедельного мониторинга ценников в магазинах, проводимого специалистами.
В разных регионах России цены на ингредиенты также отличаются. Например, в Московской области средняя стоимость салата выходит примерно в 365 рублей, в то время как в Санкт-Петербурге – 350 рублей, в Краснодарском крае – 340 рублей, в Татарстане – 300 рублей, в Волгоградской области – 285 рублей, в Чукотском автономном округе – 725 рублей.