«Голубые зоны долголетия», где люди живут минимум на 10 лет больше: исследователь потратил годы, чтобы узнать их секрет

Бюттнер всегда был приверженцем активного отдыха. В молодости он совершил путешествие на велосипеде через весь мир: по Северной и Южной Америке, затем вдоль Африки и вдоль 45-й параллели, которая проходит в том числе и через Россию. Однако спустя 20 лет, изучив принципы жителей «голубых зон», Бюттнер придерживается элементального правила — «просто встань и иди».

«В каждый день можно добавить активность, но только ту, что по душе», — уверен ученый. Например, в «голубых зонах» это может быть садоводство или выгул домашнего скота на пастбище, прогулки или езда на велосипеде с друзьями. Единственное место, куда Бюттнер добирается на машине, это аэропорт. В остальных случаях он старается передвигаться на своих двоих или на велосипеде.

Еще одна особенность городов «голубых зон» заключается в их устройстве: если в центре достаточно пешеходных и велосипедных дорожек, то жители автоматически становятся активнее, если в магазинах постоянно пополняются запасы свежих овощей и полезных закусок, то люди выбирают именно их. Секрет долгожителей, по мнению Бюттнера, в бессознательном принятии решений в течение дня, которые положительно влияют на наш организм и самочувствие.

«В каждой голубой зоне люди съедают около стакана фасоли в день», — утверждает Бюттнер. Например, в Лома Линде — одной из «голубых зон» в Калифорнии — люди едят черную фасоль с авокадо-тостами, а жители Окинавы готовят жаркое из тофу с большим количеством овощей. В других «голубых зонах» — Сардинии, Никои, Икарии — есть свои рецепты.

Эти идеи противоположны современному подходу большинства жителей мегаполисов: проводить рабочий день в сидячем положении, мчаться в спортзал, перекусывать на бегу салатом и считать калории. «Чувствуете разницу? В голубых зонах выбор активности и рациона случаен, но от этого более последователен», — уверен Бюттнер.