Роскачество советует покупать картофель среднего размера: в таких клубнях содержится необходимое количество полезных веществ и минимальное количество вредных. Также ведомство подготовило инструкцию на случай, если покупатель принес домой проросший картофель. Рекомендации экспертов передает ТАСС.
Как правильно выбирать картофель?
Роскачество составило список рекомендаций
unsplash.com
Помимо размера плода, специалисты советуют обращать внимание на внешний вид картофеля: «Выбирайте тот, на котором нет темных и зеленых пятен, поражений, наростов». В позеленевших участках содержится соланин, который вреден для человека в больших количествах.
Мокрые и нетвердые клубни указывают на прошлогодний урожай. Также Роскачество рекомендует прислушиваться к запаху — неприятный запах может сигнализировать о поражении грибными и бактериальными инфекциями.
Картофель, продающийся в упаковке, должен быть одинакового размера. Если вам попались проросшие клубни, то перед готовкой эксперты рекомендуют срезать толстый слой кожуры.